11 Dicembre 2017 Evoluzione: Percorsi per L’Extravergine di Qualità

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Nato dalla partnership fra La Pecora Nera Editore, casa editrice ad indirizzo enogastronomico, attiva nel Lazio, in Lombardia ed in Piemonte, e Simona Cognoli, esperta di olio evo e titolare di Oleonauta, società di promozione e valorizzazione dell’olio extravergine di oliva, Evoluzione, percorsi per l’extravergine di qualità è un evento interamente rivolto agli operatori di settore che si terrà Lunedì 11 Dicembre presso le sale dell’Hotel Savoy, in via Ludovisi n.15 a Roma.

L’evento sarà strutturato in banchi d’assaggio e sarà garantita la presenza degli operatori di settore, grazie a diverse iniziative, prima fra tutte la possibilità di partecipare gratuitamente a un seminario formativo sull’olio che si terrà durante la giornata in 6 orari differenti.

Sviluppo Horeca Factory interverrà nella manifestazione con il brand Plose, l’azienda altoatesina sarà sponsor tecnico.

L’evento sarà solo il culmine di un’attività di sensibilizzazione dell’operatore, portata avanti in più fasi in questi mesi. Gli ispettori de La Pecora Nera Editore, opportunamente formati su questo aspetto, valuteranno lo stato dell’offerta dell’olio, indicando nelle guide le situazioni di eccellenza e quelle, purtroppo ben più numerose, di totale inadeguatezza. Nel mese di Ottobre, inoltre, verrà inviato un catalogo a tutti gli esercenti censiti nelle guide (circa 2.500) in cui si spiegheranno i vantaggi nell’utilizzare e presentare con la giusta attenzione un olio di qualità, inducendo l’operatore a valutare adeguatamente e superare tutte le criticità che spesso vengono evidenziate.

Info

info@lapecoranera.net
info@oleonauta.com